要想清楚粉末包装机工作原理，首先要弄清楚粉末包装机的计量方式，然后针对不同的计量方式，具体说明其工作原理：粉末包装机，从定量原理的角度来看，主要有两种方式：容积式、称重式。
(1)、容积式粉末包装机
容积式定量充填是通过控制被充填物料的容积来实现定量充填的，螺杆式定量充填机属于容积式定量充填的范畴，它的优点是结构简单，不需要称重装置，成本较低，充填效率高。螺杆式定量充填机的不足之处是充填精度根据被充填物料的不同而有较大变动，主要依赖于被充填物料视比重的稳定性、物料颗粒的大小均匀程度以及物料的吸湿性和松散程度等特性。因此容积式充填主要的适用对象是物料颗粒大小均匀，堆密度比较稳定，自流动性比较好的物料颗粒。
容积式定量充填包装又根据物料计量方式的不同分为两种形式。一种是控制被充填物料的流量或时间来控制充填容积，例如通过控制螺杆充填机螺杆的旋转圈数或时间来控制充填物料的容积，通过控制振动给料机的振动时间来控制物料的容积等。另外一种形式是用同一种计量容器计量物料来实现定量充填，例如用量筒、量杯或者柱塞式定量充填机等。
无论采用哪一种容积式定量充填方式，都存在一个相同的问题，就是尽量保证被充填物料的堆密度的稳定性，为了达到这个要求，经常采用振动、搅拌、充氮或者抽真空的方法来实现。若在充填精度要求很高的情况下，需要采用自动检测装置不断的检测被充填物料的视比重变化情况，然后不断的进行调整以保证充填容积的准确性。
(2)、称重式粉末包装机
称重式定量充填是通过控制被充填物料的重量来保证充填的精度，与前面提到的容积式定量充填相比，结构较为复杂，成本较高，充填效率低于容积式充填。充填的对象主要是颗粒大小不均匀、堆密度不稳定、价格相对较高的物料。目前称重式定量充填采用的秤主要有三种，分别是机械式杠杆秤、电子称和机械电子组合秤。根据给料方式的不同分为单级给料和多级给料。为了提高定量精度和给料速度，一般采用多级给料并一边给料一边称重的动态称量。
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